Зональная диета – правила, продукты и примерное меню

Придуманная американским диетологом «зональная диета» — одна из самых популярных во всем мире. Если вы тоже хотите быстро избавиться от лишних килограммов по данной методике, рассказываем, как это сделать.

Зональная диета – правила, продукты и примерное меню

Американский диетолог Барри Сирс выпустил свой диетический бестселлер в 1996 году. Среди врачей новая система питания вызвала волну скептических комментариев, а среди желающих быстро похудеть — бурю восторга.

    По сути, зональная диета — это разновидность белковой диеты, известной как диета Аткинса, но с бонусом в виде полезных ненасыщенных жирных кислот, овощей и фруктов. Быть может, поэтому число поклонниц этой системы питания растет, в том числе и за счет звезд: Мадонна, Вайнона Райдер, Деми Мур и Рене Зеллвегер, которая с помощью Zone сбросила все, что специально набирала для роли Бриджит Джонс.

    За теоретическую основу доктор Сирс берет исследования нобелевского лауреата Бенгта Самуэльсона, открывшего эйкозаноиды. Эти химические соединения собирают клетки человека в целое, обеспечивают обмен веществ и сбалансированные гормональные реакции на пищу. Но вырабатываются они только с поступлением в организм ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. В этом смысле диета Сирса, безусловно, полезна и эффективна, ведь она предполагает отказ от всех жиров, кроме растительных и содержащихся в рыбе, богатых омега-3 и омега-6. Кстати, недаром диета именуется зональной: зоной здоровья Сирс называет то состояние организма, когда человек способен контролировать гормональные процессы, правильно составляя свой рацион.

    Защищая жиры и протеины от многочисленных нападок диетологов, Сирс рассказывает о механизме выработки инсулина, который «в сущности, является гормоном накопления и выделяется с единственной целью — откладывать излишек углеводов в виде жира на случай, если организму придется голодать. Поэтому инсулин, вызванный излишним потреблением углеводов, активно способствует накоплению жиров в организме». Вот почему, заключает Сирс, чем меньше на столе углеводов, тем тоньше будет талия.

    Надо сказать, что диета достаточно легко переносится. Вы не будете испытывать чувство голода, а весь ваш обед поместится в сумочке.

    Как худеть на зональной диете

    Зональная диета – правила, продукты и примерное меню

    Основной принцип диеты Сирса — разделение белков, жиров и углеводов на блоки. Необходимо точно соблюдать их соотношение при каждом приеме пищи: 30% протеинов, 30% ненасыщенных жиров и 40% простых углеводов, иначе обмен веществ не будет оптимальным.

    В блоки входят определенные наборы продуктов. Сирс рекомендует:

    • нежирное мясо,
    • белки яиц,
    • творог,
    • кисломолочные продукты.

    Из простых углеводов хорошим выбором доктор считает фрукты и зеленые овощи.

    Он советует полностью исключить из рациона:

    • мучное,
    • сахар,
    • крупы,
    • растительный крахмал (картофель, морковь, бананы),
    • фруктовые соки (источник глюкозы и фруктозы).

    А вот жиры — отдельная история. На них, кстати, была построена рекламная кампания. Кто же не примкнет к последователям, услышав парадоксальное «чтобы сжигать жир, нужен жир»? Впрочем, не обольщайтесь: есть вволю сливочное масло, твердые сыры и бекон вам по-прежнему не советуют. Обойдетесь оливковым маслом, авокадо и морской рыбой.

    Для тех, кто часто хватает лишний кусок за обедом, Сирс предлагает удобную систему измерений: вся белковая пища полноценного обеда умещается на ладони, а количество углеводов по размеру равно кулаку. Жиров хватит и тех, что содержатся в белковой пище (орехах или рыбе). Страждущие могут позволить себе три оливки или капнуть немного растительного масла на сковороду.

    Рацион разнообразен, но категорически не устроит вегетарианцев: мясо — основа этой диеты. По той же причине система доктора Сирса придется по душе тем, кто не мыслит существования на твороге и овсянке.

    Примерное меню на неделю

    Зональная диета – правила, продукты и примерное меню

    Понедельник

    Завтрак

    • Омлет из четырех белков, 1 ч. л. тертого сыра, растительное масло
    • Чашка изюма
    • Чашка кофе или чая без сахара и молока
    • Два кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями

    Обед

    Салат из 200 г мяса крабов или креветок с чайной ложкой майонеза

    Полдник

    50 г обезжиренной сметаны или йогурта

    Ужин

    150 г говяжьего фарша, 1 ст. л. обезжиренной сметаны, 1 ст. л. лука, зелень и перец, томатное пюре, вареная белая фасоль. Поджарить на растительном масле

    На ночь

    • 150 г нежирной ветчины или индейки
    • 100 г клубники или малины
    • Горсть грецких орехов или фисташек (по желанию)

    Вторник

    Завтрак

    50 г бекона. Стакан минеральной воды без газа. Полстакана овсяных хлопьев. 1 ст. л. миндаля. Чай, кофе без сахара.

    Обед

    • 170 г куриного филе или фарша обжарить в растительном масле
    • Помидор и несколько листьев зеленого салата
    • Ломтик твердого сыра
    • Половина яблока
    • Горсть любых орехов

    Полдник

    Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г тофу

    Ужин

    • 150 г филе курицы или индейки запечь в духовке с ломтиками лимона и лука, полить кетчупом.
    • Шпинат с лимонным соком и оливковым маслом
    • 100 г клубники

    На ночь

    • 50 г обезжиренного творога
    • Персик
    • Три оливки (по желанию)

    Среда

    Завтрак

    Салат из любых фруктов с обезжиренным творогом или сметаной, чашкой изюма и тремя грецкими орехами. Чай или кофе без сахара

    Обед

    Меню первого дня

    Полдник

    50 г обезжиренного творога с чашкой ломтиков ананаса

    Ужин

    Запеченное в духовке филе белой рыбы с лимонным соком и пармезаном. Гарнир — любые вареные зеленые овощи

    На ночь

    • 50 г ветчины или отварной индейки
    • Полчашки изюма
    • Горсть орехов

    Четверг

    Завтрак

    • 50 г поджаренного бекона
    • Обезжиренный йогурт, полстакана ягод с 1 ст. л. миндаля
    • Чай или кофе без сахара

    Обед

    • 150 г куриного филе запечь в духовке
    • Салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла
    • Апельсин

    Полдник

    • 50 г любого сыра
    • Половина яблока

    Ужин

    150 г свинины смазать горчицей, сверху положить нарезанное яблоко. Заправить белым вином с минеральной водой и 20 минут томить в духовке при температуре 250° С. Гарнир из любых зеленых овощей, вареных или сырых

    На ночь

    • 200 г сухого красного вина
    • 50 г обезжиренной сметаны или йогурта

    Пятница

    Завтрак

    • Гренки с ягодами: взбить четыре белка, обмакнуть два ломтика черного хлеба (или хлеба с отрубями) и обжарить. Сверху положить клубнику и посыпать тертым миндалем
    • Чай или кофе без сахара

    Обед

    • 150 г отварного куриного филе с сельдереем, помидором, салатом и половинкой яблока
    • Ломтик черного хлеба или хлеба с отрубями
    • Полчашки изюма

    Полдник

    • Пюре из одного авокадо с лимоном
    • 50 г ветчины
    • Полчашки изюма

    Ужин

    • 180 г говяжьего фарша смешать с одним белком, 1 ч. л. кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей, скатать шарики и обжарить на растительном масле
    • Отварной цукини или брокколи
    • Половина яблока

    На ночь

    • 50 г ветчины
    • Чашка ягод
    • Три грецких орех

    Суббота

    Завтрак

    • 150 г ветчины, один помидор
    • Долька дыни или арбуза
    • Чай или кофе без сахара

    Обед

    • Бутерброд из хлеба с отрубями, индейкой или крабовым мясом с листом салата и 50 г сыра
    • Половина апельсина

    Полдник

    • 100 г обезжиренного творога
    • Полчашки свежего или консервированного ананаса
    • Горсть миндаля

    Ужин

    • Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле
    • Отварные зеленые овощи
    • Чашка ягод

    На ночь

    • 50 г ветчины
    • Чашка ягод
    • Три оливки

    Воскресенье

    Завтрак

    • Омлет из четырех яичных белков и 50 г бекона
    • Ломтик черного хлеба (или с отрубями)
    • Половина грейпфрута
    • Чай или кофе без сахара

    Обед

    • Вложить в питу 150 г отварного куриного филе, сладкий перец, лук и авокадо
    • Две сливы или чернослив

    Полдник

    • Яйцо вкрутую
    • Половина яблока
    • Горсть миндаля

    Ужин

    Обжарить в растительном масле 200 г лосося с чесноком, зеленью тархуна и красным перцем

    На ночь

    Кусочек ветчины или куриного филе

    В дальнейшем чередовать: 15 дней диеты — 15 дней стандартного рациона (не выходя за пределы разумного).

Related Posts

От чего отказаться, чтобы похудеть

Сбалансированная диета — одна из составляющих успешного похудения. Что убрать из рациона, чтобы похудеть, а что, наоборот, добавить? О правилах здорового снижения веса рассказывают специалисты. Принципы успешного…

Расчет калорийности блюда: как рассчитать КБЖУ готовых блюд

Если вы худеете, поддерживаете здоровый вес или наращиваете мышечную массу, наверняка вам приходится считать калории, вычисляя в том числе энергетическую ценность готовых блюд. Как это делать быстро,…

Сахарозаменитель эритрит: чем полезен, кому нужен и как его применять

Сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет! А вот если добавить в блюдо ложечку эритрита — приятная сладость обеспечена. И это при минимальной калорийности! Говорят,…

ПП-варианты шашлыка, которые подойдут даже тем, кто на диете

Трудно представить себе отдых на природе без шашлыка! Сочные и ароматные кусочки мяса так и просятся в рот. Но если вы бережете фигуру, к приготовлению блюда нужно…

Бобы эдамаме: что это, в чем их польза и что с ними приготовить

Эдамаме — незрелые соевые бобы ярко-зеленого цвета. По вкусу они напоминают зеленый горошек с нежными ореховыми нотками и пикантной горчинкой. Готовить такие бобы легко и просто. Делимся…

Сельдерей: какая от него польза и с чем его вкусно приготовить

Сельдерей используют в кулинарии целиком — от семян до корнеплода. Этот низкокалорийный, богатый витаминами и минералами продукт идеально подходит для приготовления салатов, пикантных закусок, диетических смузи и…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *