Иногда пищевое отравление расценивается как досадная неприятность, временный сбой здоровья. На деле же, как выяснили ученые, оно может оказаться смертельно опасным в долгосрочной перспективе.
Отравление характерно для разных периодов года, но в жаркое время, кажется, будто проблема обостряется и встречается чаще. Отравление приводит к спазмам, рвоте, расстройству стула. Из плюсов — при правильном лечении проблема проходит быстро, буквально за пару дней. Однако специалисты отмечают, что при отравлении могут возникнуть и долгосрочные последствия для здоровья.
Последние данные показывают, что кишечная палочка, которая в норме есть в организме каждого человека и является при слишком активном размножении наиболее частой причиной отравлений, способна вызывать такие заболевания, как деменция, болезнь Паркинсона, депрессия, и даже рак кишечника.
Один из видов кишечной палочки — E. coli 0157 — попадает в организм через пищу, купание в грязной воде или через рукопожатие с человеком, не соблюдающим личную гигиену после посещения туалета. E. coli 0157 может вызывать опасный токсин Шига. Ученые уже много лет знают, что этот токсин, атакующий клетки слизистой оболочки кишечника, может привести к редкому, но потенциально смертельному осложнению, называемому гемолитико-уремическим синдромом, когда кровеносные сосуды в кишечнике повреждаются настолько, что это приводит к почечной недостаточности.
Большая часть типов кишечной палочки при проглатывании погибает из-за кислоты в желудке. Но некоторые ее виды могут быть устойчивы к воздействию кислоты и проникают через слизистую в кровоток. Это грозит опасными осложнениями.
В рамках нового исследования, опубликованного в журнале Nature, специалисты пришли к выводу, что заражение кишечной палочкой в детстве может объяснить, почему у стольких людей в возрасте до 50 лет развивается рак кишечника — заболевание, которое обычно ассоциируется со старостью.
Когда ученые из Калифорнийского университета изучили образцы ДНК молодых пациентов с раком кишечника и обнаружили, что у всех у них был определенный тип генетической аномалии в пищеварительном тракте, который, по-видимому, повышал риск образования опухолей, то пришли к выводу, что этот процесс, вероятно, начался в детстве, когда организм еще развивается.
А еще у них обнаружились следы токсинов, вызывающих рост раковых клеток.
Ученые теперь считают, что этот микроб может привести не только к раку кишечника. Недавние исследования показывают, что он также может играть роль в развитии деменции. Ученые из Университета Флориды обнаружили, что у взрослых, у которых была хотя бы одна инфекция подтипом кишечной палочки, в пять раз чаще диагностировали болезнь Альцгеймера.
Но почему так может быть? Исследования показывают, что некоторые типы E. coli, попав в организм, могут производить крошечные волокна, называемые курли, запускающие процесс накопления вредных отложений (амилоидных бляшек) в мозге, что является отличительным признаком болезни Альцгеймера. Волокна запускают аномальную сигнализацию между клетками кишечника и мозга, создавая идеальные условия для накопления этих отложений.
При подготовке материала использованы следующие источники:
Daily Mail
