Этот продукт добавляют во многие блюда
В чесноке содержится много защитных растительных соединений. Благодаря этому он поддерживает наше здоровье в норме.
© Ana Cadena
Вот несколько причин, почему чеснок стоит добавить в ежедневный рацион.
Он богат противовоспалительными и антиоксидантными веществами. Хроническое воспаление связано с болезнями сердца и некоторыми видами рака. При этом наличие в чесноке противовоспалительных соединений зависит от способа его приготовления. К примеру, в свежем овоще содержатся S-аллил-L-цистеинсульфоксид (аллиин) и производные γ -глутамилцистеина, в чесночном порошке — диаллилдисульфид (ДАДС) и аллиин, молотом чесноке — дитиины, соединения (E-Z)-аджоена и соединения семейства сульфидов.
Может поддерживать здоровье мозга. Согласно результатам исследований, люди, рацион которых богат чесноком, имеют более низкие показатели снижения когнитивных способностей и нарушений работы мозга. Было доказано, что добавки с чесноком улучшают краткосрочное внимание и память.
Снижает риск возникновения болезней сердца. Одно исследование 2021 года с участием 4329 взрослых китайцев показало, что те, кто ел сырой чеснок один или два-три раза в неделю, имели на 26% и 29% соответственно ниже риск риск утолщения интима-медиа сонной артерии. Толщина этой артерии считается ранним маркером атеросклероза.
Поддерживает в норме иммунитет. Научно доказано, что соединения в чесноке оказывают противовирусное, антибактериальное, антиоксидантное и противовоспалительное действие на наш организм.
Полезен для печени. Результаты исследования 2019 года продемонстрировали, что у мужчин, которые ели чеснок четыре-шесть раз в неделю, на 34% снизился риск возникновения жировой болезни печени. У женщиной такой связи не наблюдалось.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
