Иногда вечером, во время просмотра сериалов или чтения книг, а то и на ночь, прямо перед сном возникает желание съесть что-то сладкое. Медики говорят: все дело в биохимии человеческого тела, усталости и неправильном режиме питания. Вместе с врачом-диетологом, нутрициологом Алёной Парецкой разбираемся с причинами этой нездоровой тяги и с тем, как ее побороть.
Причина 1: выработка инсулина
Организм устроен так, что ближе к вечеру, примерно в 16–17 часов, он начинает активно вырабатывать инсулин. Это вещество понижает уровень сахара, поэтому у человека появляется чувство голода. А поскольку тело хорошо знает, что оперативно утоляют голод быстрые углеводы и сахар, то физически начинает хотеть сладкого.
Алёна Парецкая говорит, что неправильный режим питания может эту вечернюю тягу усиливать:
Например, вы пропустили завтрак или обед из-за плотного рабочего графика или жесткой диеты — вечером организм ощущает упадок сил из-за нехватки углеводов и настойчиво требует от вас «пополнить баланс». В итоге в последний прием пищи, прямо перед сном вы можете компульсивно переесть мучного и сладкого. Вывод: нехватка углеводов днем ведет к сладостям вечером.
Причина 2: стресс
Стресс — мощный фактор появления нездоровых пищевых привычек. Он бьет по нервной системе и гормонам, в результате чего многие чувствуют себя не только усталыми, но и грустными, даже несчастными. Подсознательно люди хотят восполнить нехватку «гормонов радости» дофамина и серотонина, поэтому их тянет на сладкое, которое стимулирует выработку этих веществ.
Психологи и врачи-эндокринологи подтверждают: сахар — одна из самых популярных пищевых «наград».
Алёна Парецкая уточняет:
Желание поесть сладостей в вечернее время объясняется просто: после рабочего дня, полного стрессов, переговоров, сложных задач и решений, вы наверняка хотите себя чем-то побаловать: эклерами, шоколадом, вафлями. Часто — не думая о возможных последствиях.
Причиной острого желания поесть чего-то сладкого может быть нехватка веществ, участвующих в углеводном обмене: магния, хрома, кальция, фосфора, цинка, серы. Если какого-то из этих элементов (или всех сразу) в организме недостаточно, то желание съесть лишнюю конфету вам практически обеспечено.
Диетолог отмечает:
Нехватка этих элементов может быть связана с сезонным гиповитаминозом, продолжительным стрессом или расстройствами метаболизма, «вымывающими» полезные вещества из тела. Но чаще всего дефицит формируется из-за несбалансированного питания: организм просто хочет «добыть» недостающие ему вещества через острую тягу к сладостям.
Еще один мощный фактор — недостаточный сон: он ведет к нарушению гормонального баланса в организме. Нехватка сна физически меняет уровень грелина и лептина — гормонов, отвечающих за аппетит и чувство насыщения. Исследования показывают, что даже пары ночей недосыпа достаточно, чтобы тяга к сладостям выросла на 45%.
Как побороть вредную привычку
Многих волнует, можно ли справиться со «сладким наваждением» по вечерам и перед сном. Да, если следовать очень простым, но важным правилам:
Что можно сделать?
Изучить пошаговый гид от Food.ru по комфортному и постепенному отказу от сладкого. И начать готовить десерты без сахара из большой подборки рецептов.
