В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников рассказал, так ли опасно мясо, как о нем говорят. «Не хотите — не ешьте. Если вы верите в то, что это вредно, верьте. Заменяйте белок на растительный, находите альтернативу тем витаминам, которые содержатся в мясе», — пояснил врач.
Сегодня наибольшую настороженность врачей вызывает не красное мясо, а продукты его переработки — колбасы, сосиски, сардельки и прочие изделия. «Переработанное мясо ведет ко многим печалям, поэтому должно быть только как деликатес в рационе, то есть редко и по чуть-чуть», — подчеркнул врач.
Однако и красным мясом злоупотреблять нельзя. Умеренное его потребление не повышает риски развития инфарктов и инсультов, а также диабета. «Да, оно увеличивает холестерин, да содержит много гемо, который усиливает воспалительные процессы в организме за счет окисления. Но связь между мясом и болезнями сердца пришла, откуда не ждали. Мясо содержит L-карнитин, который идет вниз к бактериям кишечника, они начинают его переваривать и получается вещество, которое в печени окисляется, и его производные плохо действуют на сосуды. То есть мы опять приходим к воздействию микробиома на нашу жизнь», — пояснил Мясников.
Есть мясо в умеренных количествах и нечасто (2-3 раза в неделю) очень полезно. "В мясе есть то, чего нет в других продуктах. Здесь есть усваиваемое железо. Железо есть много где, но оно не будет усваиваться, если вы едите яблоки, гречневую кашу, брокколи. Это единственный источник витамина B12, вы не найдете ни в каком льняном семени его столько. Группа витаминов B — это мясо. В куске мяса витаминов и микроэлементов больше, чем в овощах и фруктах, цельнозерновом хлебе«,—- рассказал медик.
При подготовке материала использованы следующие источники:
«О самом главном» https://smotrim.ru/video/2939848
