Употреблять семена льна для похудения — не самая плохая идея. Важно помнить, что этот продукт хоть и полезен, но не обладает чудодейственными свойствами, а в некоторых случаях противопоказан. Разбираемся, как правильно пить семена льна, чтобы не навредить здоровью и получить максимум пользы.
Что это такое
В последние годы семена льна стали очень популярны, их начали активно принимать те, кто хочет похудеть. О добавке пишут нутрициологи, рассказывают блогеры, а купить ее можно в аптеках и отделах здорового питания супермаркетов. Считается, что семена не только способствует похудению, но и укрепляют здоровье.
Кстати
Выращивать лен и употреблять в пищу льняные семена люди начали давно. На то, что это растение было важным для жизни и рациона наших предков, указывает его название на латыни — Linum usitatissimum, что означает «очень полезный».
Льняное семя содержит клетчатку, омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы. Столовая ложка семян весит около семи граммов, из которых два приходятся на клетчатку, а чуть больше одного — на белок. В такой порции 10% суточной дозы тиамина, также известного как витамин В1, он нужен для обмена веществ и работы нервной системы. Помимо цинка, железа, селена и марганца семена льна богаты медью — микроэлементом, важным для усвоения железа и поддержки иммунитета.
Семена льна можно назвать суперфудом: часто так говорят о еде с высокой питательной ценностью. К этой категории относят орехи, семена, ягоды. Это не средство от всех болезней, которое моментально укрепляет иммунитет, но добавление льна в рацион делает меню более здоровым.
Чем полезны семена льна
О семенах льна писал еще Авиценна. Он предлагал принимать льняное семя в поджаренном виде, чтобы лечить кашель. А язву желудка и другие болезни пищеварительной системы исцелять с помощью клизм с отваром семян.
Сегодня использование семян льна в медицинских целях более прозаично: их едят в чистом виде, запивая водой, или готовят отвар, чтобы пить его.
Существует немало научных исследований, подтверждающих пользу льняного семени не только для похудения, но и для здоровья в целом. Многие принимают семена льна как средство нутритивной поддержки, а не для того, чтобы избавиться от лишних килограммов.
Из-за омега-3 жирных кислот в составе семян, а, точнее, альфа-линоленовой кислоты, продукт полезен для сердечно-сосудистой системы. Эти кислоты помогают снижать уровень холестерина, уменьшая риск развития сердечной недостаточности. Льняное семя в рационе снижает вероятность столкнуться с инсультом или умереть от сердечно-сосудистых заболеваний.
Продукт помогает бороться с повышенным давлением. Негативное влияние гипертонии часто недооценивают. Эксперты ВОЗ отмечают, что с высоким давлением живет каждый третий, ежедневно подвергаясь риску столкнуться с инсультами, инфарктами и другими кардиокатастрофами, чем люди, чье давление в норме.
Регулярное употребление продуктов из семени льна, включая напиток на их основе, помогает снижать давление. Речь идет не о краткосрочном эффекте «здесь и сейчас», а о длительной нормализации показателей и связанных с этим последствиях: уменьшении риска развития инсульта и ишемической болезни сердца.
Еще одно полезное свойство семян льна связано с лигнанами. Эти соединения считаются антиоксидантами и обладают противораковыми свойствами. Исследователи уверяют, что в семенах льна лигнанов больше, чем в других растительных продуктах. Многие исследования, касающиеся противоопухолевых свойств семян, были проведены в лабораторных условиях, но есть и те, в которых изучалось их действие на людях. Результаты показывают, что употребление льняного семени помогает снижать риск развития рака молочной железы, а добавление их в рацион на фоне терапии делает лечение более эффективным.
Большое содержание клетчатки делает семена полезными для пищеварения. Особенно важно, что в них есть как растворимая, так и нерастворимая клетчатка. Растворимая создает чувство сытости надолго, благодаря чему шансы переесть уменьшаются. Это свойство полезно тем, кто употребляет семена льна для похудения, так как позволяет сократить калорийность рациона. Нерастворимая нужна для улучшения перистальтики кишечника, то есть продвижения пищи по пищеварительному тракту. Еще она помогает формированию стула.
Как семена льна помогают худеть
Семена льна помогают похудеть. Это не только наблюдение поклонников здорового образа жизни, которые их принимают, но и точка зрения, подтвержденная научными исследованиями.
Напиток с семенами льна и просто семена, добавленные в любое блюдо, обогащают рацион растворимыми пищевыми волокнами — клетчаткой, которая подавляет аппетит, дает чувство сытости надолго, помогает не переедать.
Бороться с внезапным голодом бывает сложно, а такие добавки, как семена льна, приходят на помощь.
Авторы масштабного исследования пришли к выводу, что льняное семя в меню, при том, что рацион в целом оставался неизменным, помогает скинуть не меньше килограмма и потерять в талии около сантиметра. Когда рацион скорректировали, а участники эксперимента пили семена льна дольше 12 недель, эффект стал более выраженным.
Когда семена льна могут навредить
Продуктов, которые по умолчанию полезны всегда и всем, нет. Даже такой суперфуд, как семена льна, может нанести вред, если принимать его в большом количестве.
Безопасная порция — не более одной–двух столовых ложек ежедневно. Слишком много семян могут вызвать метеоризм, диарею. Людям, склонным к таким проблемам, важно не злоупотреблять льняными семенами.
Людям, страдающим холециститом, панкреатитом и другими проблемами со стороны пищеварительной системы, тоже стоит принимать семена льна с осторожностью.
Не рекомендуют добавлять льняное семя в рацион в больших количествах и при беременности. Результаты ряда исследований, проведенных, правда, на животных, показали, что избыток льняных семян приводит к проблемам со здоровьем.
Употреблять семена льна не стоит тем, кто страдает аллергическими реакциями или непереносимостью этого продукта. Аллергия на льняные семена хоть и достаточно редко, но встречается. Описан даже анафилактический шок, спровоцированный половиной чайной ложки семян.
Как правильно употреблять семена льна
Принимают семена льна для похудения, добавляя их в еду, а также в виде напитка с льняным отваром в составе. Вот несколько вариантов, как с помощью продукта разнообразить и оздоровить меню в домашних условиях:
После добавления семян льна в жидкости — йогурты, соки, воду — нужно подождать некоторое время, чтобы они набухли и увеличились в размерах, а затем пить то, что получится. Из-за семян напиток становится более сытным.
Семена льна используют вместо яиц. Для этого столовую ложку семян измельчите с помощью кофемолки, а затем смешайте с тремя столовыми ложками воды и оставьте на 10 минут. За это время семена разбухнут, а получившуюся смесь можно будет добавлять в выпечку.
Если не планируете добавлять льняное семя в блюда, а хотите для похудения употреблять добавку в монорежиме, съедайте замоченную с вечера ложку семян утром натощак. Запейте водой, йогуртом или кефиром.
Вот еще несколько рецептов с семенами льна.
Простой и быстрый перекус, который несложно готовить и удобно брать с собой. Помимо семян льна вам понадобятся мука, разрыхлитель, вода, растительное масло и соль. Все компоненты перемешайте, замесите тесто, раскатайте, а потом нарежьте на квадратики. Выпекайте 15 минут при 180 градусах.
Для приготовления понадобятся чернослив, орехи, льняное семя, кокосовая стружка и мед. Измельчите в блендере орехи, семена и чернослив до однородной массы, затем добавьте к смеси мед. Скатайте шарики, обваляйте в кокосовой стружке. Храните в закрытой банке.
Завтрак, соответствующий принципам здорового образа жизни, выглядит именно так. Вам понадобятся молоко, овсяные хлопья, семена льна, яйца. Сухие ингредиенты смешайте с мокрыми. Пожарьте получившуюся смесь на сковороде без масла. Подавайте блин с любым наполнителем: фруктами, сыром, джемом.
Что можно сделать?
Приготовить отвар семени льна в домашних условиях. Для этого залейте полторы чайные ложки семян стаканом горячей кипяченой воды и оставьте на 10-15 минут.
А в вашем рационе есть семена льна или другие суперфуды? Расскажите в комментариях.
