В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников рассказал о нюансах такого привычного всем вещества, как соль. Ее часто называют белой смертью. Но при этом жить без нее невозможно.
«Без соли мы все умрем в страшных судорогах, причем это не преувеличение. Если у вас снижается количество натрия ниже определенных пределов, развивается кома. Есть разные синдромы, когда вода разводит концентрацию соли в организме, она падает, и врачи не успевают что-то сделать. Кроме того, рекомендация пить побольше воды, иногда три и даже четыре литра, тоже может привести к размыванию соли», — пояснил Мясников. И в этом случае могут начаться судороги и даже необратимые изменения в мозге.
Проблема заключается в том, что многие люди привыкли потреблять слишком много соли. По нормам стоит использовать не более пяти граммов соли в день, а сейчас даже скорректированы рекомендации до трех граммов у людей с сердечными заболеваниями и высоким давлением. Но при этом и меньше этого количества использовать нельзя. «Когда у человека низкий натрий и надо вводить соль, чтобы спасти ему жизнь, нельзя вводить слишком быстро. Иначе клетки могут разорваться. А если это клетка мозга?» — пояснил медик. И два самых действенных лекарства во всей больнице — раствор глюкозы и раствор натрия, он же физраствор.
Избыточное потребление соли приводит глобально к двум проблемам — гипертонии и раку желудка. Соль официально считается канцерогеном для рака желудка.
При этом не стоит бояться урезать количество соли в рационе. Так как все мы употребляем очень много скрытой соли. Например, на 100 граммов хлеба приходится 1 грамм соли. Она же есть во всех изделиях из магазинах — от колбасы до выпечки.
При подготовке материала использованы следующие источники: О самом главном
